Η πιο νόστιμη μακαρονάδα δεν έχει ζυμαρικά! Δες τη συνταγή!

2016-12-31 16:40:06

Αν έχεις βαρεθεί την εναλλακτική των ντουντλς, καιρός να απολαύσεις την πιο νόστιμη μακαρονάδα από λαχανικά Και δεν σκίζει μόνο σε γεύση, αλλά η μακαρονάδα από λαχανικά είναι θελτική και στην όψη. Δημιουργός της η food blogger “Chrissy” Teigen, σύζυγος του τραγουδιστή John Legend.

Η μακαρονάδα περιλαμβάνει καρότο, 2 είδη κολοκυθιού, ελαιόλαδο, σκόρδο και νιφάδες τσίλι και είναι γαρνιρισμένη με παρμεζάνα φυσικά.

Υλικά για 2 μερίδες:

1 μεγάλο πράσινο κολοκύθι με τη φλούδα του

1 κομμάτι κίτρινη κολοκύθα

6 λωρίδες κομμένες από ένα με δύο σπαράγγια

1 μεγάλο καρότο ή δύο μικρά

3 κουταλιές ελαιόλαδο

4 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο

¼ της κουταλιάς νιφάδες τσίλι

Αλάτι

Πιπέρι

Φρέσκια παρμεζάνα

Ψιλοκομμένος βασιλικός

Εκτέλεση:

Με το πίλερ πατάτας, φτιάχνεις ζυμαρικά περνώντας το πίλερ από τα λαχανικά. Κόβεις μέχρι να φτάσεις στα σπόρια του κολοκυθιού και ολόκληρο το καρότο και το σπαράγγι.

Όσο πιο λεπτές οι φέτες λαχανικών, τόσο πιο ωραίο το αποτέλεσμα. Ζεσταίνεις το λάδι στο τηγάνι και προσθέτεις το σκόρδο και μαγειρεύεις 1-2 λεπτά σε μέτρια φωτιά. Προσθέτεις τα λαχανικά και τα ανακατεύεις με προσοχή για να μην σπάσουν. Μετά από 4 -5 λεπτά θα έχουν μαλακώσει.

Προσθέτεις τις νιφάδες τσίλι και το τυρί. Αλατοπιπερώνεις και σερβίρεις προσθέτοντας τελευταίο το βασιλικό.
Πηγή
Tromaktiko

ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΕΣ