2017-01-14 20:28:13
Εάν ανοίγοντας το σημείο που βάζεις το τυρί στο ψυγείο ανακαλύψεις κάτι που θα μυρίζει σαν ροκφόρ και είσαι σίγουρος ότι δεν το έχεις αγοράσει, τότε θα πρέπει να δώσεις μια υπόσχεση στον εαυτό σου πως την επόμενη φορά θα αγοράζεις μικρότερες ποσότητες, ώστε να καταναλώνεις τα τρόφιμα σε λογικό χρονικό διάστημα. Ή πως θα ρίχνεις τακτικές ματιές στο ψυγείο σου κι όχι μόνο όταν σε πιάνει καμιά φορά λιγούρα τη νύχτα.
Το χειρότερο σενάριο με τη μούχλα πιθανότατα το έχεις ήδη βιώσει. Ξεκινάς να τρως ασυναίσθητα κάτι και ξαφνικά παρατηρείς πως υπάρχει μούχλα. Όχι μόνο σε κάποιο σημείο, αλλά γενικευμένη.
Ηρέμησε. Δεν πέθανες. Θυμήθηκες όμως τους εμετούς που επακολούθησαν και το αίσθημα ναυτίας που σε ταλαιπώρησε αρκετά.
Η μούχλα δεν σκοτώνει, προκαλεί όμως δυσάρεστες παρενέργειες. Όμως στην περίπτωσή της «ότι δε σε σκοτώνει», δεν «σε κάνει πιο δυνατό».
Κι αφού λύσαμε τα θέματα υγείας, ας προσπαθήσουμε να λύσουμε και τα οικονομικά που προκύπτουν. Τι θα γίνει τώρα, θα πετάξεις ένα ολόκληρο κομμάτι από ακριβή γραβιέρα επειδή σε κάποιο σημείο της έχει μούχλα; Ή μια ολόκληρη συσκευασία από λουκάνικα για τον ίδιο λόγο; Η απάντηση είναι «όχι» στην πρώτη περίπτωση και «ναι» στη δεύτερη.
Ας εξειδικεύσουμε όμως καλύτερα τις επιλογές μας σύμφωνα με τις πληροφορίες που μας δίνει το USDA, το Υπουργείο Αγροτικής Ανάπτυξης των ΗΠΑ, το οποίο εκδίδει νόρμες και θεσπίζει κανόνες για την υγιεινή κατανάλωση των τροφών.
Μπέικον, λουκάνικα: πέταμα
Τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε υγρασία, μπορεί να αναπτύξουν μούχλα και στο εσωτερικό τους. Ταυτόχρονα μπορούν να ναπτυχθούν παράλληλα με τη μούχλα και διάφορα βακτήρια.
Σαλάμια, καπνιστά ζαμπόν: αφαιρούμε τη μούχλα και καταναλώνουμε
Η μούχλα είναι επιφανειακή και αφού αφαιρεθεί δεν υπάρχει κανένας κίνδυνος από την κατανάλωσή τους.
Κρεατικά: πέταμα
Με οποιονδήποτε τρόπο και εάν έχουν μαγειρευτεί.
Φαγητά της κατσαρόλας: πέταμα
Μαγειρεμένοι σπόροι και ζυμαρικά: πέταμα
Σκληρά τυριά: αφαιρούμε τη μούχλα και καταναλώνουμε
Η μούχλα δεν μπορεί να υπεισέλθει στο εσωτερικό τους, εκτός κι αν τα είχες αγοράσει από τη χρυσή περίοδο του χρηματιστηρίου.
Μαλακά τυριά ή τυριά σε φέτες: πέταμα
Π.χ. φέτα, cottage, cream cheese, ανθότυρο.
Τυριά με μούχλα: η δύσκολη περίπτωση
Υπάρχουν διάφορα τυριά στα οποία το «μούχλιασμα» αποτελεί στάδιο της παραγωγής τους: roquefort, gorgonzola, stilton, blue cheese, brie, camembert. Σ' αυτά πρέπει να ξεχωρίσεις την μούχλα από την «κατασκευαστική μούχλα». Η επικίνδυνη μούχλα είναι γκρίζα και με ίνες. Οπότε όλα τα παραπάνω τυριά υπάγονται στη συμπεριφορά που αφορά τα σκληρά και τα μαλακά τυριά.
Πετάμε: brie και camembert.
Αφαιρούμε τη μούχλα και καταναλώνουμε όλα τα υπόλοιπα.
Γιαούρτια και κρέμες: πέταμα
Μαρμελάδες, γλυκά του κουταλιού, ζελέδες: πέταμα
Σκληρά φρούτα και λαχανικά: αφαιρούμε τη μούχλα και καταναλώνουμε
Π.χ. μήλα, αχλάδια, πιπεριές, καρότα, κουνουπίδια...
Μαλακά φρούτα και λαχανικά: πέταμα
Π.χ. πορτοκάλια, ροδάκινα, σύκα, ντομάτες, αγγούρια
Ψωμί και προϊόντα του φούρνου: πέταμα
Στα τρόφιμα με πόρους η μούχλα αναπτύσσεται και κάτω από την επιφάνεια.
Όσπρια και καρποί (μαγειρεμένα ή αμαγείρευτα): πέταμα
Τρόφιμα που δεν περιέχουν κανενός είδους φυσικό ή τεχνητό συντηρητικό είναι επιρρεπή στο μούχλιασμα.
Πηγή Tromaktiko
Το χειρότερο σενάριο με τη μούχλα πιθανότατα το έχεις ήδη βιώσει. Ξεκινάς να τρως ασυναίσθητα κάτι και ξαφνικά παρατηρείς πως υπάρχει μούχλα. Όχι μόνο σε κάποιο σημείο, αλλά γενικευμένη.
Ηρέμησε. Δεν πέθανες. Θυμήθηκες όμως τους εμετούς που επακολούθησαν και το αίσθημα ναυτίας που σε ταλαιπώρησε αρκετά.
Η μούχλα δεν σκοτώνει, προκαλεί όμως δυσάρεστες παρενέργειες. Όμως στην περίπτωσή της «ότι δε σε σκοτώνει», δεν «σε κάνει πιο δυνατό».
Κι αφού λύσαμε τα θέματα υγείας, ας προσπαθήσουμε να λύσουμε και τα οικονομικά που προκύπτουν. Τι θα γίνει τώρα, θα πετάξεις ένα ολόκληρο κομμάτι από ακριβή γραβιέρα επειδή σε κάποιο σημείο της έχει μούχλα; Ή μια ολόκληρη συσκευασία από λουκάνικα για τον ίδιο λόγο; Η απάντηση είναι «όχι» στην πρώτη περίπτωση και «ναι» στη δεύτερη.
Ας εξειδικεύσουμε όμως καλύτερα τις επιλογές μας σύμφωνα με τις πληροφορίες που μας δίνει το USDA, το Υπουργείο Αγροτικής Ανάπτυξης των ΗΠΑ, το οποίο εκδίδει νόρμες και θεσπίζει κανόνες για την υγιεινή κατανάλωση των τροφών.
Μπέικον, λουκάνικα: πέταμα
Τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε υγρασία, μπορεί να αναπτύξουν μούχλα και στο εσωτερικό τους. Ταυτόχρονα μπορούν να ναπτυχθούν παράλληλα με τη μούχλα και διάφορα βακτήρια.
Σαλάμια, καπνιστά ζαμπόν: αφαιρούμε τη μούχλα και καταναλώνουμε
Η μούχλα είναι επιφανειακή και αφού αφαιρεθεί δεν υπάρχει κανένας κίνδυνος από την κατανάλωσή τους.
Κρεατικά: πέταμα
Με οποιονδήποτε τρόπο και εάν έχουν μαγειρευτεί.
Φαγητά της κατσαρόλας: πέταμα
Μαγειρεμένοι σπόροι και ζυμαρικά: πέταμα
Σκληρά τυριά: αφαιρούμε τη μούχλα και καταναλώνουμε
Η μούχλα δεν μπορεί να υπεισέλθει στο εσωτερικό τους, εκτός κι αν τα είχες αγοράσει από τη χρυσή περίοδο του χρηματιστηρίου.
Μαλακά τυριά ή τυριά σε φέτες: πέταμα
Π.χ. φέτα, cottage, cream cheese, ανθότυρο.
Τυριά με μούχλα: η δύσκολη περίπτωση
Υπάρχουν διάφορα τυριά στα οποία το «μούχλιασμα» αποτελεί στάδιο της παραγωγής τους: roquefort, gorgonzola, stilton, blue cheese, brie, camembert. Σ' αυτά πρέπει να ξεχωρίσεις την μούχλα από την «κατασκευαστική μούχλα». Η επικίνδυνη μούχλα είναι γκρίζα και με ίνες. Οπότε όλα τα παραπάνω τυριά υπάγονται στη συμπεριφορά που αφορά τα σκληρά και τα μαλακά τυριά.
Πετάμε: brie και camembert.
Αφαιρούμε τη μούχλα και καταναλώνουμε όλα τα υπόλοιπα.
Γιαούρτια και κρέμες: πέταμα
Μαρμελάδες, γλυκά του κουταλιού, ζελέδες: πέταμα
Σκληρά φρούτα και λαχανικά: αφαιρούμε τη μούχλα και καταναλώνουμε
Π.χ. μήλα, αχλάδια, πιπεριές, καρότα, κουνουπίδια...
Μαλακά φρούτα και λαχανικά: πέταμα
Π.χ. πορτοκάλια, ροδάκινα, σύκα, ντομάτες, αγγούρια
Ψωμί και προϊόντα του φούρνου: πέταμα
Στα τρόφιμα με πόρους η μούχλα αναπτύσσεται και κάτω από την επιφάνεια.
Όσπρια και καρποί (μαγειρεμένα ή αμαγείρευτα): πέταμα
Τρόφιμα που δεν περιέχουν κανενός είδους φυσικό ή τεχνητό συντηρητικό είναι επιρρεπή στο μούχλιασμα.
Πηγή Tromaktiko
ΜΟΙΡΑΣΤΕΙΤΕ
ΔΕΙΤΕ ΑΚΟΜΑ
ΠΡΟΗΓΟΥΜΕΝΟ ΑΡΘΡΟ
Απίστευτο ΘΑΥΜΑ στην Αγ. Σοφιά - Εμφανίστηκαν από το πουθενα 3 ΙΕΡΕΙΣ;
ΣΧΟΛΙΑΣΤΕ
