Απολαυστικό κοτόπουλο με σάλτσα μουστάρδας

2012-11-05 11:30:08

«Πιθανά ο πιο νόστιμος και οικονομικός τρόπος να μαγειρέψεις κοτόπουλο»

ΥΛΙΚΑ

- 4 φιλέτα κοτόπουλου

- 200 ml. κρέμα γάλακτος

- 2 κουτ. σούπας καλής μουστάρδας

- 1½ κουτ. σούπας ελαιόλαδο

- 2 σκελ. λιωμένο σκόρδο

- 2 κουτ. σούπας ξίδι από κρασί

- 100 ml. λευκό ξηρό κρασί

- 2 κουτ. ψιλοκομ. σούπας θυμάρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1. Σε μεγάλη, βαθιά κατσαρόλα τηγανίζουμε τα φιλέτα κοτόπουλου με ελαιόλαδο για ένα περίπου τέταρτο της ώρας και έως ότου ροδίσουν απ’ όλες τις πλευρές.

2. Αφού βγάλουμε το κοτόπουλο μαζί με το ζουμί του (πετάμε το λίπος), ρίχνουμε το λιωμένο σκόρδο και τσιγαρίζουμε για 1-2 λεπτά. Προσθέτουμε μετά το ξίδι, το αφήνουμε λίγο να βγάλει αφρούς και να εξατμιστεί το αλκοόλ και στη συνέχεια αδειάζουμε το κρασί, ρίχνουμε τις δύο κουταλιές μουστάρδας και ξαναβάζουμε το κοτόπουλο στη κατσαρόλα σιγο-μαγειρεύοντας για άλλα 15 λεπτά με σκεπασμένη τη κατσαρόλα και με συχνό ανακάτεμα. Λίγο πριν το τέλος, αδειάζουμε τη κρέμα γάλακτος και το ψιλοκομμένο θυμάρι (ή άλλο αρωματικό), αλατοπιπερώνουμε και σιγοβράζουμε για 5 λεπτά έως ότου δέσει η σάλτσα.

Χρόνος εκτέλεσης: 50 λεπτά

Μερίδες: 4

Μαρία Αγγελοπούλου, Κορδελιό Θεσσαλονίκης

Από το μηνιαίο περιοδικό "ΣΤΕΙΛΕ ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ ΣΟΥ" (1€)

ΜΗΝΙΑΙΟ ΠΕΡΙΟΔΙΚΟ "ΣΤΕΙΛΕ ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ ΣΟΥ" ΜΕ 1€ – ΚΕΡΔΙΣΕ 50€!

Θέλεις να μοιραστείς τα μυστικά της κουζίνας σου; Γνωρίζεις κάποια παλιά συνταγή ή έμαθες για κάποια καινούρια; Στείλε μας με email ([email protected]) ή ταχυδρομικά (Αρτέμιδος 1, 1ος όροφος, Τ.Κ. 15125, Μαρούσι Αττικής) συνταγές απλών φαγητών που ετοιμάζεις για την οικογένεια, τους φίλους ή τον/την αγαπημένη σου και μπορεί να κερδίσεις 50€!
pestanea

ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΕΣ