Τορτελίνια με κόκκινη σάλτσα

2012-11-26 10:01:05

Υλικά1 πακέτο τορτελίνια

2 κ.σ. ελαιόλαδο

1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο

1-2 σκελίδες σκόρδο

1 κ.σ. πελτέ

1 κουτί ντοματάκι κον-κασέ

150 gr. μανιτάρια φρέσκα ή κονσέρβας σε φέτες

1 πράσινη πιπεριά σε ροδέλες

250 gr. κρέμα γάλακτος light

1 κούπα πεκορίνο ή άλλο τυρί

λίγο μπέικον ή καπνιστή γαλοπούλα

αλάτι,πιπέρι

Εκτέλεση

Βράζουμε τα τορτελίνια κατά τα γνωστά.

Στο λάδι σοτάρουμε κρεμμύδι,σκόρδο,μανιτάρια,πιπεριά,μπέικον.

Ρίχνουμε ντοματάκι και πελτέ.

Σιγοβράζουμε για 20 λεπτά και ρίχνουμε την κρέμα.

Αφήνουμε να βράσουν άλλα 5 λεπτά.Ενώνουμε τα τορτελίνια

με τη σάλτσα

Αδειάζουμε σε πυρέξ και σκεπάζουμε με τα τυριά.

Ψήνουμε στους 200 βαθμούς C,σε προθερμασμένο φούρνο,με αντιστάσεις πάνω-κάτω, μέχρι να ροδίσουν.

Σερβίρουμε αμέσως!
ofono
tosokaki.blogspot.gr

ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΕΣ