2012-03-25 12:10:03
Υλικά...750 γρ. ξαρμυρισμένος μπακαλιάρος, 20 ντοματίνια, 2 σκελίδες σκόρδο τριμμένο, ½ φλιτζάνι ελαιόλαδο, ½ κουταλάκι γλυκού καπνιστή πάπρικα, 2 κουταλιές σούπας κουκουνάρι, 1 κουταλιά σούπας φρέσκια μαντζουράνα ή ½ κουταλάκι ξερή, ¾ φλιτζανιού λευκό κρασί, αλάτι, λίγη ζάχαρη, αλεύρι και ηλιέλαιο για το τηγάνισμα.
Εκτέλεση… Κόβετε τον μπακαλιάρο σε μερίδες, τον αλευρώνετε και τον τηγανίζετε για 3-4’ στο ηλιέλαιο. Τον αφήνετε σε απορροφητικό χαρτί για να στραγγίσει. Βάζετε στο ταψί τα ντοματίνια και τον μπακαλιάρο, πασπαλίζετε με το κουκουνάρι, ανακατεύετε το ελαιόλαδο με την πάπρικα, τη μαντζουράνα το σκόρδο και περιχύνετε τον μπακαλιάρο και τα ντοματίνια. Αν ο μπακαλιάρος είναι αρκετά αλμυρός από μόνος του, τότε αλατίζετε μόνο τα ντοματίνια. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200˚C περίπου για 15-20’. Συνοδεύετε με πουρέ πατάτας, ή φέτες από χωριάτικο ψωμί ψημένες στον φούρνο με ελαιόλαδο και σκόρδο.
ΠΗΓΗ GreekzNews
Εκτέλεση… Κόβετε τον μπακαλιάρο σε μερίδες, τον αλευρώνετε και τον τηγανίζετε για 3-4’ στο ηλιέλαιο. Τον αφήνετε σε απορροφητικό χαρτί για να στραγγίσει. Βάζετε στο ταψί τα ντοματίνια και τον μπακαλιάρο, πασπαλίζετε με το κουκουνάρι, ανακατεύετε το ελαιόλαδο με την πάπρικα, τη μαντζουράνα το σκόρδο και περιχύνετε τον μπακαλιάρο και τα ντοματίνια. Αν ο μπακαλιάρος είναι αρκετά αλμυρός από μόνος του, τότε αλατίζετε μόνο τα ντοματίνια. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200˚C περίπου για 15-20’. Συνοδεύετε με πουρέ πατάτας, ή φέτες από χωριάτικο ψωμί ψημένες στον φούρνο με ελαιόλαδο και σκόρδο.
ΠΗΓΗ GreekzNews
ΜΟΙΡΑΣΤΕΙΤΕ
ΔΕΙΤΕ ΑΚΟΜΑ
ΠΡΟΗΓΟΥΜΕΝΟ ΑΡΘΡΟ
ΑΝΕΚΔΟΤΟ: Μια οικογένεια Λαρισαίων στη Μύκονο
ΕΠΟΜΕΝΟ ΑΡΘΡΟ
Πεδίο μάχης η Πάτρα
ΣΧΟΛΙΑΣΤΕ
