2013-02-20 09:56:05
Για 6 άτομα
1 κιλό γαρίδες3 κουτ. σούπας βούτυρο½ φλιτζάνι κρέμα γάλακτος1 σφηνάκι κονιάκ1 κουτ. γλυκού μουστάρδα σε σκόνηλίγο αλεύρι (αν χρειαστεί)αλάτι, πιπέρι
για τη γαρνιτούρα:
1 φλιτζάνι ρύζι μπασμάτι2,5 φλιτζάνια νερό1 κουτ. γλυκού βούτυρο
Εκτέλεση Συνταγής
Βράζουμε τις γαρίδες, όταν γίνουν κόκκινες είναι έτοιμες και τις στραγγίζουμε.
Σε ένα τηγάνι βάζουμε το βούτυρο να λιώσει και σοτάρουμε τις γαρίδες. Προσθέτουμε λίγο κονιάκ, την μουστάρδα, αλάτι και πιπέρι και τις αφήνουμε για 2-3 λεπτά.
Στη συνέχεια με μια τρυπητή κουτάλα αφαιρούμε τις γαρίδες σε ένα διπλανό πιάτο. Στο τηγάνι ετοιμάζουμε τη σάλτσα. Προσθέτουμε στο είδη υπάρχον ζουμί την κρέμα γάλακτος και, αν χρειαστεί, και λίγο αλεύρι για να δέσει η σάλτσα. Αφήνουμε στην φωτιά για 2-3 λεπτά.
Η γαρνιτούρα ετοιμάζεται σε ένα κατσαρολάκι, όπου βάζουμε το νερό μαζί με το βούτυρο και όταν πάρει βράση, προσθέτουμε και το ρύζι. Αφήνουμε στη φωτιά για 10-15 λεπτά και έπειτα κλείνουμε το μάτι και περιμένουμε να ρουφήξει τα υγρά του.
Σερβίρουμε σε μεγάλη πιατέλα. Ο στυλίστας του Νηστικού Αρκουδιού προτείνει οι γαρίδες να τοποθετηθούν γύρω από ένα πυργάκι ρύζι που σερβίρουμε στο κέντρο του πιάτου. Τις περιχύνουμε με την σάλτσα και είναι έτοιμες για φωτογράφηση.
Καλή όρεξη!
www.toarkoudi.gr
1 κιλό γαρίδες3 κουτ. σούπας βούτυρο½ φλιτζάνι κρέμα γάλακτος1 σφηνάκι κονιάκ1 κουτ. γλυκού μουστάρδα σε σκόνηλίγο αλεύρι (αν χρειαστεί)αλάτι, πιπέρι
για τη γαρνιτούρα:
1 φλιτζάνι ρύζι μπασμάτι2,5 φλιτζάνια νερό1 κουτ. γλυκού βούτυρο
Εκτέλεση Συνταγής
Βράζουμε τις γαρίδες, όταν γίνουν κόκκινες είναι έτοιμες και τις στραγγίζουμε.
Σε ένα τηγάνι βάζουμε το βούτυρο να λιώσει και σοτάρουμε τις γαρίδες. Προσθέτουμε λίγο κονιάκ, την μουστάρδα, αλάτι και πιπέρι και τις αφήνουμε για 2-3 λεπτά.
Στη συνέχεια με μια τρυπητή κουτάλα αφαιρούμε τις γαρίδες σε ένα διπλανό πιάτο. Στο τηγάνι ετοιμάζουμε τη σάλτσα. Προσθέτουμε στο είδη υπάρχον ζουμί την κρέμα γάλακτος και, αν χρειαστεί, και λίγο αλεύρι για να δέσει η σάλτσα. Αφήνουμε στην φωτιά για 2-3 λεπτά.
Η γαρνιτούρα ετοιμάζεται σε ένα κατσαρολάκι, όπου βάζουμε το νερό μαζί με το βούτυρο και όταν πάρει βράση, προσθέτουμε και το ρύζι. Αφήνουμε στη φωτιά για 10-15 λεπτά και έπειτα κλείνουμε το μάτι και περιμένουμε να ρουφήξει τα υγρά του.
Σερβίρουμε σε μεγάλη πιατέλα. Ο στυλίστας του Νηστικού Αρκουδιού προτείνει οι γαρίδες να τοποθετηθούν γύρω από ένα πυργάκι ρύζι που σερβίρουμε στο κέντρο του πιάτου. Τις περιχύνουμε με την σάλτσα και είναι έτοιμες για φωτογράφηση.
Καλή όρεξη!
www.toarkoudi.gr
ΜΟΙΡΑΣΤΕΙΤΕ
ΔΕΙΤΕ ΑΚΟΜΑ
ΠΡΟΗΓΟΥΜΕΝΟ ΑΡΘΡΟ
Δήμος Ηλιούπολης: Σε λειτουργία η Γραμμή του Δημότη
ΣΧΟΛΙΑΣΤΕ
