Μάφινς με ελιές

2014-03-29 11:30:05

ΑΠΟ ΤΟ ΜΗΝΑΙΟ ΠΕΡΙΟΔΙΚΟ "ΣΤΕΙΛΕ ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ ΣΟΥ"

ΥΛΙΚΑ

- 320 γρ. αλεύρι ολικής άλεσης

- 320 γρ. αλεύρι (για όλες τις χρήσεις)

- 2 κουταλάκια μπέικιν πάουντερ

- 1¼ ποτηριού μαύρες ελιές (σε ροδέλες) ή και πράσινες

- 1 μεγάλο ψιλοκομμένο κρεμμύδι

- Ξερός δυόσμος

- 1 πρέζα αλάτι

- 1 κουταλάκι ζάχαρη

- 235 ml ελαιόλαδο

- 250 ml φρέσκος χυμός πορτοκαλιού

- Σουσάμι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1. Ρίχνουμε σε λεκάνη το αλεύρι μαζί με το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι, τη ζάχαρη και το δυόσμο και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε στη συνέχεια το λάδι, το χυμό και τις ελιές και ζυμώνουμε έως ότου επιτύχουμε μια σχετικά παχύρευστη ζύμη για μάφινς.

2. Μοιράζουμε τη ζύμη σε θήκες για μάφινς, χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι παγωτού, πασπαλίζουμε με σουσάμι και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180 βαθμούς, για περίπου 20 περίπου λεπτά.

Χρόνος εκτέλεσης: 40 λεπτά

Μερίδες: 20 μάφινς
pestanea

ΜΟΙΡΑΣΤΕΙΤΕ

ΔΕΙΤΕ ΑΚΟΜΑ